・にんじん

【にんじん】

主な効能･･･

抵抗力の強化　造血　感染症　がん　冷え性　貧血　眼精疲労　高血圧

　　カロテンは体内でビタミンＡに変わり、皮膚や粘膜を正常に保ちます。
　　ビタミンＡが豊富、そして、Ｂ１、Ｂ２ミネラルも含む「野菜の女王」
　　鮮やかな赤色はカロチノイドという色素によるもので、老化を遅らせ
　　生活習慣病を予防する効果の高い抗酸化物質も多く含んでいます。
　　体内の塩分濃度を調節するカリウムも豊富です。

　　ビタミンＡは、さらに、花粉症でダメージを受けた皮膚や粘膜を
　　健康な状態に保ちます。アレルギー抗体の産生を抑制、免疫細胞の
　　バランスを調節にｓて正常にちかづけ、アレルギーをおこしにくく
　　します。
　　βーカロテンは油脂と一緒に調理すると効率よく吸収できます
　　ビタミンＣも一緒にとると、白血球の働きを高めて風邪予防対策にも！

【にんじんの栄養効果】

カロテンの含有量は野菜の中でもトップクラス。
カロテンは体内でビタミンＡに変わり、皮膚や粘膜を正常に保ちます。
ビタミンＡが豊富、そして、Ｂ１、Ｂ２ミネラルも含む「野菜の女王」
鮮やかな赤色はカロチノイドという色素によるもので、老化を遅らせ
生活習慣病を予防する効果の高い抗酸化物質も多く含んでいます。
体内の塩分濃度を調節するカリウムも豊富です。

ビタミンＡは、さらに、花粉症でダメージを受けた皮膚や粘膜を
健康な状態に保ちます。アレルギー抗体の産生を抑制、免疫細胞の
バランスを調節にｓて正常にちかづけ、アレルギーをおこしにくく
します。
βーカロテンは油脂と一緒に調理すると効率よく吸収できます。
アボカドは脂質ですので、にんじんとのジュースはとてもいい組み合わせだと思います。
ビタミンＣも一緒にとると、白血球の働きを高めて風邪予防対策にも！
　　
花粉症対策には、シーズン前からジュースにして２００CCを朝晩２回
飲んで、体質改善を！
注意点は、アスコルビナーゼ対策！！
ビタミンＣを破壊する酵素、アスコルビナーゼがにんじんに含まれます
この酵素は細かく砕く時に活発に働く性質はあるので、ジュースをつく
るときには要注意！！
しかし･･･ちょっと気を配るだけでその働きを抑えることが出来ます
このアスコルビナーゼは、熱や酢に弱い性質があります！
レモンや、酢を加えれば、安心して栄養価の高いにんじんを楽しめま
す。にんじんは体を生でも冷やしませんので、最適です！
＜アスコルビナーゼが含まれる素材＞
にんじん　きゅうり　カリフラワー　メロン　かぼちゃ　とうもろこし

生で利用するジュースならレモン汁などの酸を多く含むもので抑えることが出来ます。
かぼちゃ･･とうもろこしなどは、ゆでるから大丈夫なんです

◆にんじんを使ったジュースをいくつか紹介します。
ぜひ、みなさんのジュース作りの参考になれたらいいな･･･と思います。
　　　　　　　　　　　　　　　φ( ．．)何か、アイデアになるかなぁぁ～

・１１月３日はみかんの日なんですって！！みかんジュースは風邪にも美肌にも～♪
・野菜をまるごとジュースにして体が軽い感覚を味わってみませんか！
・本当に白髪がなくなったね･･アボカドジュースの効き目！（＠＠）
・毒だし果物ナンバー１は、「アボカドです！」
・動脈硬化予防の手作りジュース♪
・アボカドにんじんジュースで風邪対策ジュース♪
・ビタミン、ミネラルの違いってご存知ですか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2005-11-05 04:34:46